Ingrédients

  • Pour les gaufres :
  • 250 ml de lait
  • 2 œufs
  • 20g de sucre semoule
  • 125g de farine
  • ½ c. à c. de levure chimique
  • ¼ c. à c. de sel
  • 2 c. à s. de beurre fondu
  • 1 œuf, pour la dorure
  • Pour la garniture :
  • 100 g de crème fraîche
  • 150 ml de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • 250 g de myrtilles ou de bleuets
  • Équipements :
  • Un gaufrier pour faire des gaufres en forme de cœur
  • Deux moules à tartes au bords relevés de 20 cm de diamètre

Étapes

  1. Préparer les gaufres en mélangeant tous les ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse puis laisser reposer 30 minutes avant de cuire à l'aide du gaufrier. Ne pas séparer les gaufres.
  2. Beurrer l'un des deux moules puis déposer les plaques de gaufres. Recouvrir de papier sulfurisé puis ajouter le deuxième moule. Utiliser des poids pour aplatir les gaufres et les laisser au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement complet des gaufres.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Enlever les poids et le deuxième moule à tarte. Badigeonner le fond avec les jaunes d’œuf battus et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
  4. Préparer la garniture en mélangeant la crème fraîche, le fromage blanc, l’œuf, le sucre semoule et la pâte de vanille.
  5. Retirer le moule en gaufres du four et verser garniture dedans. Ajouter les myrtilles et enfourner 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler