Supplies
- 1 oeuf
- 100g de farine
- 80g de parmesan
- 80g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 100 g de giroles déshydraté ou 200g de giroles fraiches
- 200g de lardon fumée
- 4 oeufs
- 40 cl de crème
- sel
- poivre
Étapes
- Mettez dans un saladier Farine, parmesan et la levure. Mélangez.
- Ajoutez le beurre, mélangez.
- Puis ajoutez l’oeuf battu. Mélangez jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène.
- Mettez la boule entre 2 feuilles sulfurisés fariner et étalez la pâte pour avoir une épaisseur 1/2 cm d’épaisseur. Réservez au frais 30 min.
- Hydratez les giroles pendant 10 min. Emincez les échalotes et l’ail.
- Dans une poêle chaude faites revenir les lardons et l’échalote pendant 5 min à feu doux.
- Ajoutez les giroles, continuez la cuisson pour 5 min supplémentaire. Ajoutez l’ail pour 2 min de cuisson.
- Poivrez et réservez. Dans un saladier battre les oeufs, puis mélangez avec la crème.
- Ajoutez la préparation précédente, assaisonnez, bien mélangez. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C. Foncez la pâte dans sablé dans un moule, piquez les fond avec une fourchette.
- Versez l’appareil dessus. Enfournez pour 30 min.
- Servez tiède !