Supplies
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de thym, haché finement
- ½ cuillère à soupe de romarin, haché finement
- ½ cuillère à soupe de sauge, hachée finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 1,2 kg de petits oignons (ou d'échalotes rondes), épluchés, laissés entiers, tige supérieure coupée
- ½ cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de porto
- 100 g de cheddar fort râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
- Une poignée de thym frais pour garnir
Étapes
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Placer le beurre dans une poêle à frire adaptée au four. Faire fondre à feu doux/moyen puis ajouter l'ail et les herbes.
- Disposer les oignons, côté coupé vers le bas, dans la casserole. Assaisonner avec du sel et faire cuire pendant 10-15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit caramélisé et ramolli.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le porto dans la poêle et cuire encore 5 minutes.
- Répartir le fromage sur les échalotes, puis placer la pâte feuilletée sur la poêle. Couvrir complètement les oignons et rentrer la pâte sur les côtés.
- Placer dans le four préchauffé et cuire de 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir légèrement dans la poêle pendant environ 5 minutes. Placer une grande assiette sur le dessus de la poêle et démouler. Garnir de thym frais et servir immédiatement.