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Tarte Tatin carottes et chèvre
Une tarte tatin salée ? Oui, et c'est délicieux !
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Tarte Tatin carottes et chèvre
Une tarte tatin salée ? Oui, et c'est délicieux !
Supplies
- 6 carottes coupées sur la longueur
- 50g de beurre
- 1 c.à.s de miel
- Pincée de sel
- 30g de fromage de chèvre et 20 g pour la garniture
- 2 c.à.s de thym frais
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Étapes
- Préchauffer le four à 200°.
- Disposer les lamelles de carottes au fond d’un moule à tarte rond. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel à feu doux ajouter le sel. Faire bouillir pendant 2 minutes.
- Verser par dessus les carottes. Ajouter le chèvre en petits morceaux par dessus les carottes et mettre quelques feuilles de thym frais.
- Dérouler la pâte feuilletée et la disposer au dessus des carottes afin de couvrir l’ensemble.
- Faire rentrer a pâte sur les côtés. S’il y'a de la pâte en trop la retirer à l’aide d’un couteau.
- A l’aide d’une fourchette faire des trous sur la pâte afin de laisser la vapeur s’évaporer.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Sortir du four. Laisser refroidir légèrement et démouler la tarte délicatement.
- Rajouter un peu de chèvre frais et du thym avant la dégustation.