food
Tartelettes feuilletées au citron
Tu ne feras qu'une bouchée de ces tartelettes au citron ! Elles seront parfaites pour une occasion spéciale ou terminer un apéritif dinatoire. L'acidité du citron et la douceur de la fraise se marient à merveille dans cette recette et raviront tous les gourmands. Peut-être même qu'elle détrônera la tarte au citron meringuée dans ton cœur !
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Tartelettes feuilletées au citron
Tu ne feras qu'une bouchée de ces tartelettes au citron ! Elles seront parfaites pour une occasion spéciale ou terminer un apéritif dinatoire. L'acidité du citron et la douceur de la fraise se marient à merveille dans cette recette et raviront tous les gourmands. Peut-être même qu'elle détrônera la tarte au citron meringuée dans ton cœur !
Supplies
- 600 g de pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- 3 œufs
- 150 g sucre
- Jus de 3 citrons
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 150 g de fraise coupé en morceaux
- Feuilles de menthe pour le décor
Étapes
- Étaler la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce circulaire d'environ 4 cm de diamètre.
- Utiliser un emporte-pièce plus petit (environ 3,5 cm de diamètre) pour retirer le centre de la moitié des cercles de pâte feuilletée.
- Badigeonner le cercle évidé avec le jaune d'œuf et le poser sur un cercle de pâte feuilleté sans trou. Piquer le fond avec une fourchette. Enfourner et faire cuire à blanc pendant 25 minutes à 180ºC.
- Pendant ce temps, battre les œufs entiers puis ajouter le jus de citron et le sucre. Cuire à feu doux en remuant constamment, jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Retirer du feu, ajouter le beurre et le zeste de citron et réserver.
- Après refroidissement, remplir les tartelette de crème au citron et de fraise. Décorez de feuilles de menthe et servez.