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Tartelettes végétariennes
Des pommes de terre, des champignons de Paris, des échalotes ... Cette recette de tartelettes végétariennes est un délice !
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Tartelettes végétariennes
Des pommes de terre, des champignons de Paris, des échalotes ... Cette recette de tartelettes végétariennes est un délice !
Supplies
- 1kg de pommes de terre cuites, pelées et coupées en morceaux
- 125ml de bouillon de légumes
- 30g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 200g de champignons de Paris en tranches épaisses
- 2 cs de basilic hâché
- 2 échalotes émincées
- 200g de gruyère râpé
- 8 feuilles de brick
- Sel
Étapes
- Ecraser les pommes de terre en purée avec le bouillon.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l’ail et les champignons. Incorporer le tout à la purée avec les échalotes, le basilic et la moitié du gruyère.
- Graisser quatre moules à tartelettes et disposer deux feuilles de brick pliées en deux dans chaque moule. Les garnir de purée aux champignons et saupoudrer avec le reste du fromage.
- Faire cuire les tartelettes au four 15 minutes à 180°C pour qu’elles dorent et servir avec une salade.
Supplies
- 1kg (2.2 lbs.) potatoes, peeled, diced and cooked
- 125ml (4.3 fl. oz.) vegetables broth
- 30g (1 oz.) butter
- 2 cloves garlic, finely chopped
- 200g (7 oz.) common mushrooms, thickly sliced
- 2 tbsp. basil, chopped
- 2 shallots, chopped
- 200g (7 oz.) gruyère cheese, grated
- 8 sheets filo pastry
- Salt
Étapes
- Mash the potatoes with the broth.
- Melt the butter in a pan and brown the garlic and mushrooms. Add the mushrooms to the potatoes with the shallots, basil and half of the gruyère cheese.
- Grease 4 tartlets racks and line each of them with 2 filo pastry sheets folded in 2. Fill with the mashed potatoes and mushrooms mix. Sprinkle the leftover cheese on top.
- Bake the tartlets for 15 minutes at 180°C (350°F) until brown and serve with a salad.