FOOD

Tartelettes végétariennes

Des pommes de terre, des champignons de Paris, des échalotes ... Cette recette de tartelettes végétariennes est un délice !

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Tartelettes végétariennes

Des pommes de terre, des champignons de Paris, des échalotes ... Cette recette de tartelettes végétariennes est un délice !

Ingrédients

  • 1kg de pommes de terre cuites, pelées et coupées en morceaux
  • 125ml de bouillon de légumes
  • 30g de beurre
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 200g de champignons de Paris en tranches épaisses
  • 2 cs de basilic hâché
  • 2 échalotes émincées
  • 200g de gruyère râpé
  • 8 feuilles de brick
  • Sel

Étapes

  1. Ecraser les pommes de terre en purée avec le bouillon.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l’ail et les champignons. Incorporer le tout à la purée avec les échalotes, le basilic et la moitié du gruyère.
  3. Graisser quatre moules à tartelettes et disposer deux feuilles de brick pliées en deux dans chaque moule. Les garnir de purée aux champignons et saupoudrer avec le reste du fromage.
  4. Faire cuire les tartelettes au four 15 minutes à 180°C pour qu’elles dorent et servir avec une salade.

Ingrédients

  • 1kg (2.2 lbs.) potatoes, peeled, diced and cooked
  • 125ml (4.3 fl. oz.) vegetables broth
  • 30g (1 oz.) butter
  • 2 cloves garlic, finely chopped
  • 200g (7 oz.) common mushrooms, thickly sliced
  • 2 tbsp. basil, chopped
  • 2 shallots, chopped
  • 200g (7 oz.) gruyère cheese, grated
  • 8 sheets filo pastry
  • Salt

Étapes

  1. Mash the potatoes with the broth.
  2. Melt the butter in a pan and brown the garlic and mushrooms. Add the mushrooms to the potatoes with the shallots, basil and half of the gruyère cheese.
  3. Grease 4 tartlets racks and line each of them with 2 filo pastry sheets folded in 2. Fill with the mashed potatoes and mushrooms mix. Sprinkle the leftover cheese on top.
  4. Bake the tartlets for 15 minutes at 180°C (350°F) until brown and serve with a salad.