Mélanger l'ail, le sel, le poivre et la farine dans un bol. Dans un autre bol, battre les œufs, et dans un dernier récipient mélanger la chapelure, la basilic, le parmesan et le paprika.
Enrober les morceaux de poulets d'abord dans la farine, puis l'œuf, et ensuite la chapelure.
Faire frire les morceaux de poulet dans une huile de friture.
Pour réaliser la sauce, dans une casserole verser la crème liquide, le fromage râpé, et une poignée de ciboulette hachée.
Laisser la préparation pendant quelques minutes à feu doux, mélanger régulièrement. Déguster!