food
Tiramisu glacé
Si tu veux faire honneur à la cuisine italienne avec un simple dessert ! On a décidé de transformer notre tiramisu en crème glacée pour un résultat frais et surprenant ! C'est une recette idéale pour l'été, mais tu peux aussi en faire une bûche de Noël originale !
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Tiramisu glacé
Si tu veux faire honneur à la cuisine italienne avec un simple dessert ! On a décidé de transformer notre tiramisu en crème glacée pour un résultat frais et surprenant ! C'est une recette idéale pour l'été, mais tu peux aussi en faire une bûche de Noël originale !
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs
- 75g de sucre
- 200g de mascarpone
- 100g de crème liquide entière
- 12 boudoirs
- 1 café bien serré froid
- 1 cuillère à café d’amaretto
- Du cacao en poudre non sucré
Étapes
- Fouetter le mascarpone et la crème jusqu’à obtenir une belle crème fouettée.
- Placer un cul de poule sur un bain marie et mettre à l'intérieur les jaunes et le sucre. Fouetter pendant environ 5 minutes. Le mélange doit être tiède et mousseux. Continuer à fouetter hors du bain marie jusqu'à ce que le mélange soit froid. Ajouter à ce mélange une belle cuillère du mélange précédant. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Puis ajouter la fin du mélange et mélanger.
- Garnir un moule à cake de film étirable en le laissant largement dépasser. Monter le tiramisu en alternant la mousse et les biscuits trempés dans le café mélangé à l’alcool. Réserver au congélateur pendant 4 heures minimum.
- Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir.