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Truffes Aztèques

Alexandre Calvez

Suivez Alexandre dans son test de la recette des truffes aztèques ! Une gourmandise chocolatée et hyper simple.

Truffes Aztèques

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir

  • 100 g de beurre non salé

  • 2 jaunes d'oeuf

  • 7.5 g de sucre vanillé

  • 80 g de sucre glace

  • 50 g de cacao

Instructions

  1. Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

  2. Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé, et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

  3. Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

  4. Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Truffes Aztèques
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