food
Truffes Aztèques
Suivez Alexandre dans son test de la recette des truffes aztèques ! Une gourmandise chocolatée et hyper simple.
food
Truffes Aztèques
Suivez Alexandre dans son test de la recette des truffes aztèques ! Une gourmandise chocolatée et hyper simple.
Supplies
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 7.5 g de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 50 g de cacao
Étapes
- Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
- Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé, et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
- Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
- Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.