Ingrédients

  • 375g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 190g de d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de d’huile d’olive
  • Graines de sésame, pavot
  • Pour le pochage :
  • 2L d’eau
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sel

Étapes

  1. Mélangez dans un bol du robot les infrédients. Dans un petit bol mélangez le miel, l’huile d’olive, l’eau en pétrissant bien la pâte. Coupez ensuite la pâte et formez vos bagels, laissez-les gonfler.
  2. Dans un bol, mélangez de l’eau et du miel, la maizena et le sel puis versez tous dans une casserole. Pochez les bagels dans une eau frémissante en les retournant puis placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez directement vos graines.
  3. Enfournez vos bagels pendant environ 20minutes à 210°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.