Ingrédients
- 120g de mirin
- 10g de maïzena
- 120g de sauce soja
- 50g de cassonnade
- 2 c à s de saké
- 250g de bloc d’emmental ( émincé )
- 200g de carpaccio de boeuf
Étapes
- Dans une casserole, disposer le mirin, le maïzena, la sauce soja, la cassonade et le saké.
- Fouetter et faire chauffer jusqu’à ébullition.
- Faire glisser le pic à brochettes dans les blocs d’emmental. Disposer autour les tranches de carpaccio.
- Dans une poêle anti-adhésive huilée, faire revenir les brochettes en lustrant régulièrement avec la marinade.