Préparer la mayonnaise en mélangeant la mayonnaise nature, la sauce soya, le sucre et le jus de citron. Incorporer la poudre de wasabi et réserver.
Tartiner 4 tranches de pain de seigle avec une fine couche de mayonnaise au wasabi. Ajouter 3 tranches de rôti de bœuf sur 2 des tranches de pain de seigle. Parsemer avec de la ciboulette émincée et recouvrir avec les 2 tranches de pain restante.
Couper en 4 rectangles et nouer chaque mini-sandwich avec un brin de ciboulette.