Supplies
- 250g de pommes de terre cuites coupées en petits cubes
- 50g de beurre à la température ambiante
- 30g de parmesan
- 60ml de crème liquide
- 3 œufs
- Sel et poivre
Étapes
- Écraser les pommes de terre, ajouter le beurre, le parmesan et la crème et bien mélanger.
- Ajouter les jaunes d'œuf et assaisonner de sel et poivre. Réserver.
- Battre les blancs d'œufs en neige et, ensuite, ajouter délicatement la préparation à base de pommes de terre.
- Disposer dans les ramequins beurrés et farinés et le mettre au four préchauffé à 250 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
- Servir immédiatement.