Utiliser une cuillère pour gratter l’intérieur de la banane et ne garder que la peau fine. Utilisez une fourchette pour « tirer » la peau de banane comme indiqué dans la vidéo, puis utiliser un couteau pour hacher, laissant quelques longs brins.
Ajouter l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, et commencer à brunir. Ajouter l’ail et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter les fines peaux de banane, le paprika et le cumin et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter ensuite 200 ml d’eau et laisser cuire le mélange pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les peaux de banane soient tendres.
Ajouter la sauce barbecue, assaisonner au goût et servir.
