Supplies
- 500 g de fèves fraîche
- 1 tête d’ail
- 250 g de ricotta
- 1 botte de thym
- 1 botte de menthe
- 100 g d’amandes effilées
Étapes
- Ouvrir les fèves. Faire bouillir les fèves dans de l’eau salée, puis les réserver. Faire ensuite pareil avec les cosses.
- Mélanger les noix de cajou, les amandes effilées ainsi que la menthe avec la ricotta. Assaisonner avec du curry, du sel et du poivre. Mélanger.
- Éplucher les fèves et les incorporer au mélange. Farcir les cosses. Décorer avec des fèves et un peu de curry. Déguster !