Ingrédients

  • Graines d’une citrouille
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de piment Kashmiri
  • Sel
  • Poivre
  • 12 feuilles de curry (feuilles de karouvaipilai)
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco séchée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220ºC et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Faire bouillir les graines de citrouille dans un grand volume d’eau salée. Egoutter puis sécher les graines.
  3. Dans un bol, mélanger les graines de citrouille, l’huile, le curry en poudre, le piment Kashmiri, le sel, les feuilles de curry et le poivre. Placer uniformément sur la plaque de cuisson, enfourner et faire cuire 20 minutes. Ajouter les noix de coco et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
  4. Laisser refroidir avant de servir.