Ingrédients

  • Pâte à biscuits:
  • 210g de farine
  • 100g beurre non salé
  • 50g de sucre
  • 80g de crème fraîche
  • Garniture:
  • Ganache au chocolat
  • Noisette ou amande
  • Framboises
  • Myrtilles
  • Orange
  • Menthe
  • Fleurs comestibles

Étapes

  1. Mélanger le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajouter le sucre et continuer à mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger doucement. Tamiser la farine et la mélanger doucement avec une spatule.
  2. Après avoir laissé la pâte reposer au réfrigérateur, former les barquettes.
  3. Cuire au four préchauffé à 170° C pendant 15 à 20 minutes.
  4. Mettre la ganache au chocolat dans une poche à douille.
  5. Ajouter la ganache au chocolat sur les barquettes et garnir. Finir avec du sucre glace.