Ingrédients

  • 2 Escalopes de poulet
  • 2 Tranches de jambon
  • 4 Tranches d'emmental
  • 2 œufs
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile de tournesol

Étapes

  1. Couper les escalopes en portefeuille (les ouvrir en deux), aplatir le poulet si besoin en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau à viande.
  2. Disposer une tranche de jambon et 2 tranches de fromage, refermer le cordon bleu en le soudant avec des cures dents.
  3. Paner les escalopes en les plaçant d’abord dans de la farine, les œufs et la chapelure.
  4. Faire dorer les cordons bleus dans une poêle avec de l’huile, les placer sur une plaque de cuisson, retirer les cures-dents et enfourner 10 minutes à 180°C.