Supplies
- 375g de crème fleurette entière
- 100g de chocolat noir à 56% (chocolat pâtissier nestlé en papier craft)
- 25g de chocolat noir à 70%
Étapes
- Mettre la crème dans une casserole et chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.
- Mettre les 2 chocolats dans la crème bouillante.
- Sur feu doux, mélanger constamment pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange bien lisse
- Verser dans les ramequins
- Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis mettre au frais pendant 3 heures minimum pour que la crème ait bien le temps de prendre