Supplies
- 180 g de chocolat noir (60% de cacao)
- 45 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 6 jaunes d'œufs
- 6 blancs d'œufs
- 220 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 250 g de fruits rouges congelés
- 100 g de sucre
- 120 ml d'eau
Étapes
- Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
- Ajouter les jaunes d'eau, la moitié du sucre, le sel et la poudre de cacao. Bien mélanger.
- Battre les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre. Ajouter délicatement au mélange de chocolat.
- Préchauffer le four à 180ºC. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
- Pendant que le gâteau cuit, préparer le coulis de fruit rouge en mélangeant les fruits rouges congelés et le sucre dans une casserole à feu doux.
- Servir le gâteau tiède avec le coulis de fruit rouge.