Ingrédients

  • 250g de sucre
  • 250g de crème liquide à 30% min
  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 café allongé
  • 1kg de mascarpone
  • 250g de crème liquide à 30%min
  • 5 à 7 cas de sucre glace
  • du cacao en poudre non sucré pour la déco

Étapes

  1. Faire le cake: Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine, la levure et l’extrait de vanille, ajouter ensuite la crème fouettée et mélangez doucement, enfournez pour environ 50 minutes à 160°c.
  2. Fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace. Coupez le gâteau en 3, imbibez de café et placez une couche de crème sur chaque étage.
  3. Recouvrez le gâteau de crème, placez ensuite 1/3 de la crème dans une poche à douille et décorez le gâteau. Placez ensuite un autre tiers mélangé à 1 cas de cacao en poudre, décorez le gâteau avec. Ajoutez au dernier tiers 2 cas de cacao et finissez de le décorer.