Préparer la panure en mélangeant les œufs battus, l'eau et la farine dans un saladier.
Garder les oeufs de caille au congélateur pour les raffermir (ne pas les garder trop longtemps au congélateur pour éviter qu'ils explosent).
Peler les oignons puis couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Séparer les différentes couches de l'oignon et ajouter une tranche de fromage entre chaque. Poser une boulet de viande hachée au centre et l'œufs de caille.
Tremper l'oignon dans la panure puis ajouter la chapelure.
Faire frire quelques minutes dans une huile chauffée à 180ºC.
