Ingrédients

  • 50g de beurre non salé
  • 125ml de lait
  • 65g de farine
  • 15g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 50g de myrtilles
  • 50g de mûres
  • 50g de framboises
  • 50g de fraises
  • Sucre glace
  • Quelques brins de menthe, pour garnir

Étapes

  1. Dans un mixeur, mélanger le lait, la farine, le sucre, les œufs, la vanille et le sel jusqu'à obtention d'une consistance parfaitement lisse, puis mettre de côté, à température ambiante, pendant 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 220° C.
  3. Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen et y ajouter la moitié du beurre. Laisser le beurre fondre et bouillir et, pendant qu'il est chaud, verser la moitié de la pâte au centre de la poêle.
  4. Placer la poêle au centre du four et faire cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le pancake ait levé et devienne doré. Répéter ce processus avec le reste de la pâte.
  5. Retirer le moule du four et servir la crêpe encore chaude avec les fruits et saupoudrer de sucre glace.