Dans une casserole, faire bouillir le lait, l’eau, le beurre, le sucre vanillé et le sel.
Eteindre le feu, ajouter la farine et mélanger.
Faire chauffer une casserole d’huile. Verser des cuillères de pâtes. Faire bien dorer la pâte et débarrasser sur du papier absorbant. Rouler les pets dans du sucre cristal et verser du coulis de chocolat.